[ طراح قالب : پیچک ] [ Weblog Themes By : Pichak.net ]
[ طراح قالب : پیچک ] [ Weblog Themes By : Pichak.net ]
|
گیاهان شفادهنده آیورودا(معصومه دیوانعلی) //گلها امضای خداوند بر روی زمین هستند و تو زیباترین امضای خدایی//
| |||||||
|
در این مطلب چند گونه گیاه گل دار معرفی شده است. همه آنها گیاهان لطیفی هستند که در طی زمستان در داخل خانه گل میدهند و میتوانند در طول تابستان هم در خارج از خانه گل دهند (یعنی این گیاهان در آب و هوای گرمتر میتوانند در تمام طول سال در خارج از خانه رشد کنند، ولی در مورد مناطق سردتر در طول فصول سرد، گیاهان خانگی فوق العادهای برای پرورش هستند). به علاوه عطر این گیاهان توسط صنایع عطرسازی بازیابی شده است..
به یاد داشته باشید که وقتی این گیاهان گل میدهند، گلبرگهای آنها میتواند به آسانی کبود رنگ شود یا بیفتد. به همین دلیل بهترین کار این است که وقتی آنها را حرکت میدهید، کل گلدان را در یک گلدان بزرگتر زینتی قرار دهید. برای زهکشی ته گلدان بزرگ تر را با لایه از شن پر کنید، سپس گیاه را همراه گلدان داخل آن قرار دهید و برای محافظت از مبلمان خود در مقابل هر گونه رطوبتی، لایه سطحی از چوب پنبه (موجود در مراکز باغبانی) را به کار ببرید.. یاسمن نارنجی ('Murraya exotica 'Orange Jasmine) این گونه از یاسمن که عضوی از دستهای بیش از ۲۰۰ درختچه و گیاه بالارونده همیشه سبز و برگریز است، در تمام سال گل میدهد و به خاک اسیدی احتیاج دارد. یاسمن صورتی ( Jasmine polyanthum) این یاسمن که در زمستان گل میدهد و رونده است، میتواند در چارچوب تزئینی پرورش یابد و برای سبدهای آویزان ایده آل است. برای رشد بهینه و جوانه زدن این گل که به خاطر رشد زیاد، عطر شیرین و مراقبت آسان آن معروف است، طی زمستان و پاییز میتوان آن را در طاقچه پنجرهای سرد قرار داد. این گیاه برای شکوفه زدن به حداقل دمای 2 درجه سانتیگراد و حداکثر دمای یک شب زمستانی زیر 16 درجه، احتیاج دارد. طی زمستان به آن کم آب داده و هر ماه کودی با نیتروژن پایین به پای آن بریزید. یاسمن ستاره ای ( Jasmine nitidum) این گیاه بزرگ، پرعطر و پرپشت که به نام یاسمن وفادار یا ستارهای معروف است، در تمام سال از گلهای کوچک ستارهای شکل و برگهایی به رنگ سبز براق برخوردار است. به خاطر رشد آهستهتر این گیاه نسبت به سایر یاسمنها و نیاز آن به آفتاب کامل، برای طاقچه پنجره ایده آل است و با حداقل دمای ۵۰ درجه در گلدان به ارتفاع 30 تا 90 سانتی متر رشد میکند. مرکبات بسیاری از مرکبات، مثل لیموی میر (Meyer)، میتوانند گیاهان خانگی فوق العادهای باشند شکوفههای معطر آنها در نهایت به میوه تبدیل میشود. پچولی/نعناع هندی ( Pogostemon patchouli) این گیاه که به خاطر روغن معطر آن مشهور است، بومی پاراگوئه و هند شرقی و غربی میباشد. گلهای کوچک و نسبتاً سفید آن سایهای بنفش رنگ دارد، به ارتفاع 60 تا 90 سانتی متر رشد میکند و در کنار پنجرهای آفتاب گیر به بهترین نحو عمل مینماید.. روناسیان (Gardenia) روناسیانها که دستهای متشکل از حدود ۲۰۰ گونه استوایی هستند، به خاطر عطر متمایز و گلهای مداومشان معروف هستند.اگر رطوبت در همه جای خاک آنها برابر باشد و نور ملایم و روشن به آنها بتابد، به خوبی در فصل تابستان در محیط خارج از خانه نیز رشد می کنند. توصیه میشود که از خاک ترکیبی اسیدی استفاده کنید. سیکلمن پرسیسیوم (Cyclamen persicum) این گیاه که عضوی از دستهای متشکل از حدود ۱۹ گونه از گیاهان چندساله گره دار است، بومی مدیترانه، ایران و سومالی میباشد. این نوع سیکلمن دارای برگهای قلب شکل و گلهای مختصری است که عطری شیرین دارد ولی خیلی قوی نیست. پامچال (Primrose) این گیاه گلهای رنگارنگ و معطری دارد که تقریباً ۶ هفته دوام میآورند. برچسبها: گیاهان خانگی معطر [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:6 ] [ معصومه دیوانعلی ]
گياه مرزنگوش داراي نام هاي ديگري از جمله: آذان الفار و مردقوش، مرده گوش، حبق الفيل و گوش موش و انجرك و ريحان داود و حبق الفتي و حبق القنا و مروس اقطي و سمسيمون و سمسق و بردقوس و كحلا است. مرزنجوش معرب از مرزنگوش و غير آذان الفار است چه اصلاً برگ آن شبيه به گوش موش نيست. از جمله گياهان خوشبو است و در صابون سازي جهت معطر ساختن صابون استفاده مي كنند. برگ آن را پس از خشك كردن گرد كرده و براي معطر ساختن غذا استفاده مي كنند. برچسبها: مرزنگوش [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:59 ] [ معصومه دیوانعلی ]
[ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:58 ] [ معصومه دیوانعلی ]
آویشن گیاهی كوهستانی و معطر است كه تنوع زیادی دارد. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشك است و از آن معمولاً به عنوان ادویه برای طعم داركردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماكارونی، لازانیا و بعضی خوراكها استفاده می كنند.
این گیاه در كشور ما معمولاً به صورت خشك شده و پودر مورد استفاده قرار می گیرد ولی در كشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازهاش را نیز در غذا مصرف می كنند زیرا آویشن تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشك آن دارد. خواص درمانی- آویشن برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بیخوابی مفید بوده و همچنین نشاط آور است. - آویشن خاصیت ضد میكروبی، ضد قارچی و ضد انگلی دارد و این به جهت وجود ماده تیمون در آن است ولی با توجه به اینكه تیمون خاصیت سمی نیز دارد، در مصرف آویشن زیاده روی نكنید. - مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، برونشیت، سرفه، نفخ شكم ، سوءهاضمه، آسم ، سیاهسرفه، سرگیجه، سردرد و زكام توصیه می شود، برای این منظور 10 گرم آویشن را در یك لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل كنید. - اگر از درد مفاصل ، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیك در رنج هستید نیز آویشن بخورید. - بعضیها معتقدند مالیدن جوشانده آویشن روی سر از ریزش موی سر جلوگیری می كند. یك چهارم قاشق چایخوری پورد برگ آویشن خشك شده شامل مواد زیر است:انرژی 8/0كیلو كالری هیدرات كربن 0.02گرم پروتئین 0.04گرم چربی 0.01گرم فیبر 0.01گرم برچسبها: آویشن ادامه مطلب [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:57 ] [ معصومه دیوانعلی ]
اسطوخودوس؛ گیاهی آرام بخش ![]() اسطوخودوس گیاه اعجاب انگیزی است که در سلامتی بدن معجزه می کند! این گیاه جای سوختگی و نیش حشرات را تسکین می دهد، خواب راحتی به ارمغان می آورد، به هضم غذا کمک می کند و یک داروی ضدعفونی کننده ی فوق العاده به حساب می آید. در مطلب پیش رو شما را با خواص این گیاه شگفت انگیز و نیز روش استفاده آن، آشنا می کنیم: اسطوخودوس، التیام بخش سوختگی وقتی قسمتی از بدن دچار سوختگی می شود، به اسطوخودوس فکر کنید. دکتر کریستین سی یور ترانکا، دکتر داروساز می گوید: " روغن گیاه اسطوخودوس عملکرد قابل ملاحظه ای در روند احیای پوستی دارد". روش استفاده: به مدت 15 دقیقه، روی ناحیه ای که دچار سوختگی شده آب سرد بریزید. توجه داشته باشید آب خیلی خنک نباشد. سپس با یک دستمال تمیز، پوست را به آرامی خشک کرده 2 الی 5 قطره روغن گیاه اسطوخودوس را روی پوست سوخته بمالید. روزانه سه مرتبه، تا درمان کامل بافت های آسیب دیده این کار را تکرار کنید. اسطوخودوس و خواب راحت اسطوخودوس گیاه شگفت انگیزی است که در درمان اختلالات جزئی خواب، موثر عمل می کند. این گیاه به خاطر این که سردرد، اضطراب و ناراحتی های عصبی را برطرف می سازد، خواب راحتی را به شما هدیه می دهد. آزمایش های بالینی که در سال 2005 در بریتانیا انجام شد نشان داد اسطوخودوس در درمان بی خوابی موثر است. روش استفاده: 5/1 گرم برگ و گل خشک اسطوخودوس را در 15 سی سی آب جوش دم کرده و از صافی رد کنید و هنگام خواب 1 فنجان بنوشید. در صورتی که اختلالات خواب مربوط به مشکلات عصبی گوارش باشد، صبح، ظهر و شب 1 فنجان از این دم کرده شفابخش را میل نمایید. به مدت یک الی دو ماه این درمان را در پیش بگیرید و اگر لازم بود تا حل مشکل بی خوابی دوره جدیدی را شروع کنید. اسطوخودوس، تسکین دهنده سوزش نیش حشرات آیا تاکنون پشه، زنبور، عنکبوت، عروس دریایی یا حشرات دیگری شما را نیش زده است؟ دانیال فستی، نویسنده " کتاب مقدس عصاره های گیاهی من" می گوید: " در صورتی که حشره ای شما را نیش زد، اگر یک شیشه روغن گیاه اسطوخودوس به همراه دارید، نگران چیزی نباشید؛ چون اسطوخودوس التیام بخش و پادزهری فوق العاده است." این گیاه همچنین ضد عفونی کننده نیز هست. روش استفاده: اگر لازم است نیش حشره را در بیاورید و بلافاصله 1 الی 2 قطره روغن گیاه اسطوخودوس را روی جای نیش بمالید و نیم ساعت بعد به تعداد 3 تا 4 بار این کار را تکرار کنید. پس از آن روزانه 3 مرتبه گیاه اسطوخودوس را روی جای نیش بمالید و تا درمان کامل مرتبا از این روغن استفاده کنید. لازم به ذکر است روغن اسطوخودوس برای درمان مارگزیدگی هیچ تاثیری ندارد و باید هر چه سریع تر به پزشک مراجعه شود. ![]() اسطوخودوس، هضم کننده غذا آیا شما نیز از نفخ یا یبوست رنج می برید؟ در این صورت بهتر است به اسطوخودوس اعتماد کنید. دکتر کریستین سی یور ترانکا می گوید: "اسطوخودوس خاصیت ضداسترس دارد و به همین دلیل به هضم غذا کمک می کند." روش استفاده: 1 الی 2 قاشق چایخوری گل خشک اسطوخودوس را در 15 سی سی آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه دم بکشد؛ سپس از صافی رد کنید و روزانه 2 یا 3 فنجان و 1 فنجان نیز موقع خوابیدن از این دم کرده بنوشید. علاوه بر این، می توانید روغن گیاه اسطوخودوس را به صورت موضعی استفاده کنید به این ترتیب که 2 الی 4 قطره از این روغن را در یک قاشق سوپخوری روغن گیاهی رقیق کرده و روی شکم خود بمالید و در جهت عقربه های ساعت ماساژ دهید تا کاملا جذب پوست شود. اسطوخودوس، ضد میگرن گیاه اسطوخودوس به خاطر خواصش در رفع سردرد و همچنین میگرن شهرت بسیاری دارد؛ زیرا استرس را از بین می برد و این امر تاثیر آن را در مبارزه با سردرد بیشتر می کند. روش استفاده: 2 قطره روغن گیاه اسطوخودوس را روی شقیقه ها، پیشانی یا پشت گردن خود بمالید و ماساژ دهید. اگر لازم باشد، این کار را یک بار دیگر تکرار کنید. اسطوخودوس، یک ضد عفونی کننده گیاهی برای ضدعفونی کردن زخم هیچ گیاهی بهتر از اسطوخودوس نیست. اسطوخودوس، یک ضدعفونی کننده و ضدباکتری قوی محسوب می شود. روش استفاده: زخم را به دقت با آب و صابون شستشو دهید و 2 الی 4 قطره از روغن اسطوخودوس را روی آن بمالید و در طول روز چندین بار این کار را تکرار کنید. ![]() اسطوخودوس و استرس برای مقابله با استرس نیز هیچ گیاهی به اندازه اسطوخودوس موثر نیست. دانیال فستی در کتابش می نویسد: "اسطوخودوس اعصاب را آرام و عضلات را شل می کند. این گیاه آرام بخش، دستگاه عصبی و تحریک پذیری آن را کنترل می نماید". بر اساس مطالعات متعددی که روی اسطوخودوس انجام گرفته، روغن این گیاه، استرس بعد از عمل را در بیمارانی که عمل جراحی قلب انجام داده اند، کاهش می دهد و اضطراب زنانی را که تحت همودیالیز قرار می گیرند، کم می کند. روش استفاده: 15 سی سی آب جوش را روی یک قاشق چای خوری گل اسطوخودوس بریزید؛ در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد؛ سپس محلول را از صافی رد کنید و روزانه 2 تا 3 فنجان از این دم کرده بنوشید توجه: دکتر کریستین سی یور ترانکا خاطر نشان می کند: "از مصرف بیش از اندازه این دم کرده(بیش از مقدار ذکر شده) خودداری کنید. در صورت زیاده روی احتمال این وجود دارد که اسطوخودوس تاثیر معکوس داشته باشد و به جای آرام بخشی باعث تحریک اعصاب شود." اسطوخودوس، بهبود دهنده زخم اگر دچار جراحتی شده اید یا جای زخم و جوشی دارید که خوب نمی شود، وقت را از دست ندهید و از اسطوخودوس کمک بگیرید. این گیاه اعجاب انگیز سرعت بهبودی زخم را به طور چشم گیری افزایش می دهد و پوست را احیا می کند. روش استفاده: زخم را با آب و صابون تمیز کنید و روزانه 2 الی 4 قطره از روغن گیاه اسطوخودوس را به مدت 10 روز روی زخم بمالید. اسطوخودوس و دل درد تحمل استرس در مواقعی مثل اسباب کشی، دغدغه ها یا درگیری های خانوادگی و ... اغلب باعث ایجاد اختلالاتی در عملکرد روده ها می شود و اسطوخودوس می تواند درمان موثری برای این قبیل ناراحتی ها باشد. دکتر کریستین سی یور ترانکا می گوید: " اسطوخودوس به عنوان یک مُسکن و ضد اسپاسم روی اختلالاتی که منشا عصبی دارند اثر گذاشته و باعث کنترل و تسکین آن ها می شود. " روش استفاده: 1 تا 2 قاشق چایخوری گل خشک را با 15 سی سی آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کنید و روزانه 2 تا 3 فنجان و 1 فنجان نیز موقع خواب از این دم کرده میل نمایید. همچنین می توانید 2 الی 4 قطره از روغن گیاه اسطوخودوس را با 1 قاشق سوپ خوری روغن گیاهی رقیق کرده و مستقیماً روی شکم خود بمالید. نواحی دردناک(روی دستگاه گوارش) را در جهت عقربه های ساعت ماساژ دهید تا روغن جذب پوست شود. ![]() اسطوخودوس، باز کننده مجاری تنفسی اسطوخودس، برای مبارزه با التهاب نایژه یا همان برونشیت، سلاح خوبی است. دانیال فستی در کتاب خود می نویسد: "گیاه اسطوخودوس ضد عفونی کننده ریوی موثری است که ترشحات برونشیتی را کاسته و به خلط انداختن آن را آسان تر می سازد". روش استفاده: 15 سی سی آب جوش را روی یک قاشق چای خوری گل اسطوخودوس بریزید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد. روزانه 2 الی 3 بار یک فنجان از این دم کرده میل کنید (بعد از غذا) البته توجه داشته باشید که در صورت بیماری برونشیت، مصرف دم کرده اسطوخودوس باید به عنوان درمان مکمل در کنار درمان مخصوص این بیماری در نظر گرفته شود. آیا اسطوخودوس ضد فشار خون است؟ روغن گیاه اسطوخودوس قلب را آرام می کند و می تواند در کاهش فشار خون بالا موثر باشد. به همین دلیل توصیه می شود برای مقابله با فشار خون بالا از اسطوخودوس به عنوان درمان مکمل استفاده کنید. روش استفاده: می توانید از دم کرده اسطوخودوس استفاده کنید یا 2 قطره از روغن اسطوخودوس را با 20 قطره روغن گیاهی رقیق کرده و روی ستون فقرات، انحنای کف پا و یا کف دست ها بمالید. این کار را دو بار در روز انجام دهید. اسطوخودوس، ضد بید برای خلاص شدن از شر بیدها کافی است اندکی روغن گیاه اسطوخودوس به کار برید. در قدیم از اسطوخودوس برای از بین بردن بید استفاده می کردند. دانیال فستی می گوید: " اسطوخودوس به اندازه ی گلوله های نفتالین و دیگر حشره کش های سمی برای از بین بردن بیدها موثر است". روش استفاده: 4 قطره روغن گیاه اسطوخودوس را روی یک مکعب چوبی یا سنگ اسفنجی بریزید و آن را در گوشه ای از گنجه یا کمد لباس ها قرار دهید. مرتباً این کار را تکرار کنید؛ به خصوص در ماه شهریور که زمان از تخم درآمدن بیدها است. همچنین می توانید گل های اسطوخودوس را خشک کرده داخل کیسه های کوچکی بریزید و بدوزید. کیسه های کوچک اسطوخودوس را در کمد لباس های تان قرار دهید به این ترتیب لباس های شما بوی مطبوعی خواهند گرفت و از آسیب بیدها در امان خواهد ماند. اسطوخودوس مورچه ها را فراری می دهد دانیل فستی که استفاده از اسطوخودوس را برای از بین بردن مورچه ها توصیه می کند، در کتاب خود می نویسد: " مورچه ها از عصاره و روغن های گیاهی بیزارند و زمانی که با روغن گیاه اسطوخودوس از آن ها پذیرایی کنید، پا به فرار می گذارند". روش استفاده: برای استفاده ی بهینه از اسطوخودوس، 5 قطره روغن گیاه اسطوخودوس، 10 قطره روغن(عصاره) نعنای تند و یک چهارم لیتر الکل 40 درجه را در یک آب پاش بریزید و روزانه چندین بار به محل تجمع مورچه ها بپاشید. چند روز این کار ادامه دهید خواهید دید که مورچه ها به جای دیگری نقل مکان می کنند. اسطوخودوس گیاهی است خودرو که آرامبخش است و برای درمان انواع سردردها، رفع بیخوابی و... موثر است.اسطوخودوس، گیاهی است چندین ساله به ارتفاع حدود نیم متر با برگهای متقابل، باریک، دراز، سبز رنگ و پوشیده از گلهای سفید پنبهای است. گلهای آن به رنگ بنفش و به صورت سنبله میباشد. اسطوخودوس در بیشتر نقاط دنیا به صورت خودرو میروید و بسته به شرایط محیط و خاک به انواع مختلف ظاهر میشود. قسمت مورد استفاده این گیاه، گلها و سر شاخههای گلدار آن است. اسطوخودوس بوی بسیار مطبوعی دارد ولی طعم آن تلخ است و به علت بوی مطبوع آن در عطر سازی مصرف میشود. از دیر باز ملل مختلف با خواص این گیاه دارویی آشنا بوده و از آن برای رفع بسیاری ناراحتیها از جمله مشکلات هاضمه، بیخوابی، اضطراب استفاده میکردند. در جنگ جهانی اول از خواص دارویی این گیاه برای درمان و ضدعفونی کردن زخمها استفاده میکردند و کشاورزان انگلیسی برای پیشگیری از سردرد و آفتابزدگی گلهای این گیاه را درون کلاههای خود میگذاشتند. برخی از خواص دارویی اسطوخودوس: • رفع استرس و افسردگی: روغن اسطوخودوس آرامبخش و ضد تشنج بوده و تاثیر آرامبخشهای دیگر را افزایش میدهد.[افسردگی، بیماری شایع عصر ما] • رفع بیخوابی: محققان انگلیسی طی تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که استفاده از اسطوخودوس در رفع بیخوابی، همانگونه که در طب سنتی آز آن استفاده میشده، تاثیر به سزایی دارد. در بیمارستانهای انگلیس، برای رفع بیخوابی به بیماران بالشهایی داده میشود که درون آن اسطوخودوس وجود دارد.[خطرات بیخوابی و راههای مقابله با آن] • خاصیت ضدعفونی کننده قوی دارد از اینرو برای ضدعفونیکردن زخمها و جراحات به کار میرود. • مشکلات هاضمه را برطرف میکند. • در درمان انواع سردردها موثر است. • مشکلات پوستی را برطرف میکند. • مقوی معده است. • کرمهای روده و معده را از بین میبرد. • سرفه را برطرف میکند. • برای رفع فراموشی و تقویت حافظه موثر است.[ برای تقویت حافظه و تمرکز حواس چه باید کرد؟] • زردی را برطرف میکند. • آسم را برطرف می کند. • درمان کننده رماتسیم، آرتروز و نقرس است.[مصرف چای و افزایش خطر آرتروز در زنان بالای 50 سال] • برای برطرف کردن بوهای نامتناسب در منزل چند قطره روغن اسطوخودوس را در آب ریخته و بگذارید بآرامی بجوشد. طریقه مصرف: حدود 5 گرم سرشاخه گلدار و یا گل این گیاه را در یک لیتر آبجوش ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید. مقدار مصرف این دم کرده 4- 3 فنجان در روز است. توجه: اشخاص صفراوی مزاج از این گیاه استفاده نکنند چرا که باعث آشفتگی آنان میشود. برچسبها: اسطوخودوس [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:54 ] [ معصومه دیوانعلی ]
در برخي روش ها ، براي تهيه ي انواع آبگوشت و يا سوپ ها مي توان با افزودن يك يا دو شاخه از گياهان معطر مانند؛ جعفري ، آويشن و رزماري به محتوي آب درون قابلمه ، سوپ و يا آبگوشت خوشمزه اي تهيه كرد. در واقع ، در تهيه ي برخي از غذاها ، مي توان فقط از برگ هاي گياهان معطر استفاده كرد (به صورت تمام برگ و يا خرد كرده ي برگ ها). اگر برگ هاي گياه مورد نظر مي باشد ، بايد برگ ها را از ساقه جدا كرد و استفاده نمود . ساقه هاي آن ها را نيز مي توان با چاقو خرد كرد و به مصارف ديگر رساند .در مورد گياهاني مانند آويشن ، رزماري و اورگانوـ كه در ساقه ي آن ها چوبي شكل مي باشندـ بايد نوك ساقه را در ميان دو انگشت خود بگيريد و با انگشت شست و سبابه ي دست ديگر ، برگ ها را در جهت مخالف آن ها از بالا به پائين ، از ساقه جدا كنيد. اگر بخواهيد از گياهان معطر براي پخت وپز يا براي تزئين غذاها استفاده نمائيد ،بايد آنها را خرد كنيد.خرد كردن ،سبب مي شود تا عطراين گياهان بيش تر آزاد شود و غذا معطر شود .ابتدا برگ ها را از ساقه جدا كنيد و آن را روي تخته ي خرد كن بگذاريد .حالا نوك چاقوي سرآشپز را روي برگ ها بگذاريد و لبه ي چاقو را در جهت بالا و پائين حركت دهيد،بدون اين كه نوك چاقو را بلند كنيد(تصوير شماره ي 1).در حالي كه سبزي را خرد مي كنيد،با دست ديگر،آن را مرتب جمع كنيد و زير لبه ي چاقو ببريد تا تمام برگ ها به خوبي خرد شود،سبزي ها را مي توان كاملاريزخرد كرد و يا به صورت درشت آن ها را خرد نمود.ريحان،مريم گلي،و ساير گياهاني كه برگ هاي درشت تري دارند ، معمولا به صورت chiffonade خرد كرده مي شوند.براي انجام اين كار،تمام برگ ها را از طول كاملا كنار هم رول و انباشته كنيد و آنها را با چاقوي كاملا تيز، به شكل متقاطع خرد كنيد.(تصوير شماره 2) برچسبها: چگونگي استفاده از گياهان معطر [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:52 ] [ معصومه دیوانعلی ]
آیا از فواید پونه اطلاعی دارید؟می دانید این سبزی مفید دارای چه خواصی می باشد؟ دم كرده پونه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی و تقویت بدن مفید است. پونه تحریك كننده تولید صفرا است و از ترش كردن معده جلوگیری میكند، برای هضم غذا هم مفید است. از دم كرده این گیاه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی، كم كردن تب خفیف، تسكین گلودرد و برای بهبود نفخ شكم، حالت تهوع، دردهای قاعدگی و بیخوابی استفاده میشود و دم كرده پونه برای تقویت كننده بدن مفید است. مصرف پونه سرماخوردگی، آنفلوانزا، آسم، سرفه و سیاه سرفه گرفتگی بینی را با توجه به خواص ضدمیكروبی كه در عصاره و اسانس پونه وجود دارد، ازبین میبرد. برای تهیه یك فنجان دم كرده این گیاه، یك قاشق غذاخوری سرخالی از برگ یا گل پونه تازه و یا یك قاشق چایخوری برگ پونه خشك شده را در چای صاف كن درون یك لیوان ریخته و یك فنجان آب در حال جوش را روی آن بریزند. برچسبها: خواص گیاه معطر پونه [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:49 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: نقش گیاهان معطر در سلامت دستگاه گوارش [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:47 ] [ معصومه دیوانعلی ]
[ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:45 ] [ معصومه دیوانعلی ]
[ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:39 ] [ معصومه دیوانعلی ]
[ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:31 ] [ معصومه دیوانعلی ]
سیاه تخمه سیاه دانه، شونیز بیابانی، سیاه تخمه گندم، حبه سودا، گیل نیک، علف چنگ، سیاه دانه گندم، ارکل چمن اوتی نام انگلیسی: Corncockle - Common corncokle – wild sawager – bastard nigella نام علمی: Agrostemma githago خانواده: Caryophyllaceae
سیاه تخمه گیاهی یک ساله یا چندساله از تیره ی گل میخک است. ساقه های گیاه راست و به ارتفاع 50 تا 100 سانتی متر می رسد که پوشیده از کرک هستند. برگهای سیاه تخمه به طور متقابل روی ساقه قرار گرفته و کشیده اند. گلها بزرگ و دارای دمگل بلند می باشند، هرکدام پنج گلبرگ قرمز مایل به ارغوانی دارند و کاسبرگ ها تقریباً گل را احاطه می کنند. میوه ی سیاه تخمه کپسول است و در داخل هر کپسول 30 تا 40 عدد بذر سیاه رنگ وجود دارد. رستنگاه این گیاه شمال و شمال غربی ایران گزارش شده است و بیشتر در مزارع گندم دیده می شود. سیاه تخمه دارای ساپونین سمی از گروه تری ترپن (Triterpene) به نام جیتاژنین (Githagenin) است. این ساپونین در تمام قسمتهای گیاه وجود دارد.
آلودگی شدید جیره غذایی دامها به سیاه تخمه موجب مرگ ناگهانی دامها می شود. نشانه های درمانگاهی در دامهای مسموم در ابتدا بی اشتهایی، تشنگی ، قطع نشخوار و حرکات شکمبه، ریزش بزاق و نفخ است در مراحل بعدی لرزش عضلانی ، دل درد، دندان قروچه، اسهال، از پا افتادگی، فلجی از نوع شل (Faccid paralysis) ، هیپوترمی و مرگ در انتها می باشد. برچسبها: سیاه تخمه [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:21 ] [ معصومه دیوانعلی ]
گل آفتاب پرست نام علمی: Heliotropium spp. نام انگلیسی: Turnsole, Heliotrop, Cherry – pie Boraginaceae دیگرنامهای فارسی: آفتاب پرست، گیاه عقرب
گل آفتاب پرست حدود 250 گونه دارد که 20 گونه آن سمی بوده و حاوی آلکالوئیدهای پیرولیزیدین است. بیش از 15 گونه از این گیاه در ایران تا کنون شناسایی شده اند. مهمترین این گونه ها از نظر مسمومیت زایی عبارتند از:1- H.europaeum با نامهای فارسی: آفتاب پرست، گل آفتاب پرست، اکرار و گیاه عقرب و محل رویش غرب ایران، همدان . 2- H.eichwaldi با نامهای فارسی: آغوت، اختری و عروسک پشت پرده، محل رویش آذربایجان شرقی و غربی، لرستان، خراسان، بلوچستان، اطراف تهران، کرج و قزوین. 3- H.ramosissimum با نامهای فارسی: آفتاب پرست پر شاخه، محل رویش استان یزد.
آفتاب پرست گیاهی است علفی، یک ساله که به صورت بوته می روید و دارای ساقه های چوبی به بلندی 8 تا 50 سانتی متر و برگهای بیضوی پهن، نوک تیز و عاری از دندانه است که هنگام لمس کردن زبر و خشن به نظر می رسند. گل های آن مجتمع، خوشه ای، سفید مایل به زرد، بدون بو و خمیده، شبیه عقرب هستند. این گیاه در ایران بیشتر در موستانها، کناره چاهها و اراضی سنگلاخی دیده می شود. گونه های سمی هلیوتروپ حاوی آلکالوئیدهای پیرولیزیدین می باشند. در آفتاب پرست آلکالوئیدهای هلیوترین (Heliotrine)، لازیوکارپین(Lasiocarpine)، اورپین(Europine)، سوپینین(Supinine) و هلیورین(Helourine) مشخص شده اند. مرگ و میر ناشی از مسمومیت با آفتاب پرست در دامهی مختلف رخ می دهد. این مسمومیت در سراسر طول سال ممکن است دیده شود، با این حال بیشترین موارد آن در اواخر بهار و کمترین آن در اواخر تابستان و پائیز رخ می دهد. مسمومیت یبا این گیاه یکی از عوامل اصلی تلفات گوسفندان در استرالیا محسوب م شود و تلفات ناشی از آن ممکن است به 70 و گاهی تا 90 درصد گله برسد. علاوه بر این، خوردن این گیاه توسط گوسفند این دام را برای ابتلا به اختلالات تولید مثلی و نیز مسمومیت مزمن با مس مستعد می نماید. آفتاب پرست و سایر گونه های هلیوتروپ به صورت گیاه هرز در مزارع غلات و سایرکشتزارها می رویند و از این طریق دانه یا علوفه غلات مانند گندم، جو و نیز نخود را آلوده کرده و موجب مسمومیت در دامهای مختلف از جمله گاوها، طیور و خوک می شوند. همچنین آلودگی گندم یا جو به دانه های این گیاه موجب رخ داد مسمومیت در سطح وسیع در انسانها شده است. به عنوان مثال در سال 1978 در استان هرات افغانستان به علت آلودگی شدید آرد گندم به دانه های گونه ای از هلیوتروپ حدود 3500 نفر دچار مسمومیت شده و به بیماری مسدود کننده سیاهرگ ها ( Veno – occlusive disease) مبتلا شده اند. در 93-1992 به علت آلودگی نان به این گیاهان در ناحیه فرخار جنوب تاجیکستان نیز بیش از 3900 نفر دچار مسمومیت شده اند. علاوه بر این، بکارگیری این گیاهان به صورت های مختلف در طب سنتی موجب مسمومیت و مرگ و میر شده است.
برچسبها: گل آفتاب پرست [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:20 ] [ معصومه دیوانعلی ]
نام علمی: Papaver rhoeas نامهای فارسی: شقــــایق، شقایق ســـرخ نامهای انگلیسی: Corn poppy, corn rose, poppy, Field poppy, red poppy Papaveraceae شقایق گیاهی علفی یک ساله و زیبا به بلندی 25 تا 90 سانتی متر است. این گیاه در مزارع، اماکن سایه دار، دشت ها، دامنه های کم ارتفاع و نواحی کم درخت جنگل ها می روید. برگ ها و ساقه های آن کرکدار هستند. برگ ها پهن و دارای بریدگیهای عمیق و دندانه دار می باشند. گلهای گیاه منفرد و قرمز است که در انتهای ساقه ظاهر می شوند و دارای چهار گلبرگ هستند. در ته جام روی هر گلبرگ یک لکه سیاه وجود دارد. میوه شبیه خشخاش ولی کوچکتر از آن و به ابعاد 1X2 سانتی متر است. شقایق در بسیاری از مناطق ایران از جمله خوزستان، کرمان، گیلان، مازندران و چهارمحال و بختیاری می روید. گونه های دیگری از پاپاور که در مناطق مختلف ایران می رویند و می توانند موجب مسمومیت دامها شوند عبارتند از: P.dubium و P.orientale(خشخاش سفید) و P.somniferum(خشخاش معمولی) . شقایق حاوی آلکالوئید سمی روئیدین (Rhoeadine) است که در تمام قسمت های گیاه یافت می شود. آلکالوئیدهای مورفین (Morphine)، کدئین (Codeine)، نوسکاپین (Noscapine) نیز در خشخاش معمولی وجود دارند. انواع مختلف دیگر از آلکالوئیدها نیز در سایر گونه های پاپاور دیده می شوند. نشانه های مسمومیت با این گیاهاه در دامها شامل بی قراری، افزایش حساسیت، عدم تعادل، توقف حرکات شکمبه، دیس پنه، افتادن و عدم توانایی برای بلند شدن و تشنج است که در مواردی ممکن است به مرگ منجر گردد. در کالبد گشایی دامها ضایعه بافتی قابل توجهی دیده نمی شود. برچسبها: شقایق [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:18 ] [ معصومه دیوانعلی ]
درخت شاه توت را بومی ایران وترکیه می دانند. درختی است به ارتفاع 4 تا 10 که به حالت طبیعی به ارتفاع 20 متر نیز می رسد. رنگ پوست آن قهوه ای تا قهوه ای سیر ولی شاخه هایش تا اندازه ای سبز روشن و با دانه دانه های فراوان روی پوست آن است جوانه هایش نسبتاً قوی و کلفت ( قویتر از جوانه های درخت توت سفید) و براق به شکل بیضی مخروطی و به رنگ قهوه ای بنفش هستند. طول برگهایش 7 تا 18 سانتی متر و عرض آن حدود 8 سانتی متر است فرم آنها بیضی تا قلبی شکل با حاشیه ای دندانه دار ونوک تیز و کوچک هستند. برگها در سطح بالایی سبز تیره رنگ بوده و تعدادی مونیز رویشان دیده می شوند. سطح پائینی آن سبز روشن با موهای زیادتری هستند طول دسته برگ حدود 2 سانتی متر و کمی کلفت با موهایی نسبتاً زیادتر از برگ است از برگهای توت سیاه ( شاه توت) در پرورش کرم ابریشم استفاده نمی کنند چون کرمها باخوردن مقدار زیاد آن بیمار شده اسهال می گیرند و تلف می شوند. گل نر کوتاه و کلفت و به رنگ سبز تیره است گل ماده از گل نر هم کوتاهتر است. گوشت میوه ها از دیواره گلها بوجود می آیند که رنگ آنها قرمز تیره یا آبی سیاه می شود. تنها کمی قبل از افتادن از درخت قابل خوردن می شوند. چون تا کمی پیش از رسیدن مزه ترشی دارند که برای خوردن جالب نیستند. زمان گلدهی آن معمولاً اردیبهشت ماه است. میوه های شاه توت را خشک نمی کنند و تنها به صورت تازه مصرف می شوند. درخت شاه توت اغلب پررشدتر و بلندتر از درخت توت سفید است. درخت شاه توت تا ارتفاع 1500 متر از سطح دریا و بیشتر هم می تواند بخوبی رشد کرده و میوه بدهد. تذکر: دو نوع توت سیاه وجود دارد یکی درست مثل توت سفید بوده که تمام خواص و شکل و فرم آنرا دارد و حتی مزه اش هم مانند توت سفید شیرین بوده تنها رنگش سیاه است. این توت و درختش در ایران نادر است. نوع دیگر که نه تنها در از لحاظ رنگ میوه با توت سفید شباهتی ندارد بلکه مزه اش هم با آن بکلی فرق داشته و در اغلب نقاط ایران بنام شاه توت معروف و در یزد توت سیاه و درهمدان توت شرابی نامیده می شود. برچسبها: شاه توت ادامه مطلب [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:17 ] [ معصومه دیوانعلی ]
به گیاهان علفی یکساله که از همه قسمتهای آن بدون تغییر و تحول به صورت خام استفاده می شود. ▪ سبزیجات را می توان به صورت زیر دسته بندی کرد: ـ سبزیجات میوه ای ـ سبزیجات ساقه ای ـ سبزیجات غده ای ـ سبزیجات برگی ـ سبزیجات پیازی ـ کلم ها برچسبها: فهرست سبزیجات ایران ادامه مطلب [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:15 ] [ معصومه دیوانعلی ]
اگر در حیاط خانه یا آپارتمان تان باغچه کوچکی دارید، پیشنهاد می کنم برای یک بار هم که شده، گیاهان دارویی در باغچه تان بکارید تا علاوه بر زیبایی و طراوت، از خواص دارویی آنها هم بهره مند شوید.... خیلی از گیاهان دارویی را می شود در محیط زندگی شهری؛ مثلا توی حیاط، روی پشت بام، تراس، بالکن و حتی بعضا در داخل منزل و پشت پنجره های پرنور کاشت. با کمی حوصله و صرف اندکی هزینه، داخل گلدان های قابل حمل یا جعبه های چوبی، امکان کاشت وجود دارد. کاشت این گیاهان از دیرباز در باغ ها و باغچه های منازل ایرانیان مرسوم بوده .... برچسبها: کشت گیاهان دارویی ادامه مطلب [ جمعه دهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 20:14 ] [ معصومه دیوانعلی ]
هنوز نام تو در دفتر زمان جـــاری اســت برچسبها: دفترزمان [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:55 ] [ معصومه دیوانعلی ]
میدان بلاغت است دیوان علی برچسبها: دیوان علی [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:55 ] [ معصومه دیوانعلی ]
در هفت آسمان چو نداری ستاره ای برچسبها: سرگذشت شب [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:54 ] [ معصومه دیوانعلی ]
شبيه شمع كه خيلي نجيب ميسوزد برچسبها: دل ساده ام [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:53 ] [ معصومه دیوانعلی ]
ای هلال ماه غم خون جگـــر آورده ای برچسبها: خون جگـــر [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:53 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: شانه ام [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:51 ] [ معصومه دیوانعلی ]
[ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:50 ] [ معصومه دیوانعلی ]
می روم خسته و افسرده و زار برچسبها: می روم خسته [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:50 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: گاهی باید رفت [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:49 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: کاشکی [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:49 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: آینه [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:48 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: سقف آسمان [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:47 ] [ معصومه دیوانعلی ]
برچسبها: آرزوهایت [ پنجشنبه نهم آذر ۱۳۹۱ ] [ 21:47 ] [ معصومه دیوانعلی ]
|
|||||||