آناناس سرشار از ويتامين ها و مواد مغذي مثل كلسيم، پتاسيم، فيبر و ويتامين هاي C و A است. علاوه بر آن چربي و كلسترول بسيار كمي دارد. آناناس كلر بالايي دارد و در تنظيم آب و الكتروليت در بدن كمك مي كند.
    وي گفت: آناناس غني از منيزيم است، ماده معدني كه وجودش براي ساخت استخوان ها و ارتباط بافت ها ضروري است. آناناس هم باعث رشد استخوان ها در بدن جوانان و استحكام استخوان ها در پسران مي شود. براي افراد داراي فشار خون مناسب و باعث باز شدن رگ هاي خوني مي شود.
     آناناس خاصيت ضد التهاب دارد و در هضم غذا موثر است. آناناس داراي بروملين است. در ميان هزاران مواد شناخته شده اي كه در بروملين وجود دارد مي توان به بهترين آنها كه پروتئين سستئين است اشاره كرد كه آنزيمي پروتئيني است و به هضم غذا كمك مي كند. التهابات فراوان، انعقاد خون و رشد بعضي از تومورها ممكن است بوسيله آنزيم بروملين موجود در آناناس كاهش يابد.
 ويتامين C ، موجود در بدن آنتي اكسيداني قابل حل در آب است كه از قسمت هاي بدن كه حاوي آب هستند در مقابل راديكال هاي آزاد كه سلول هاي طبيعي را از بين مي برند محافظت مي كند. ويتامين C ، براي عملكردهاي سيستم ايمني بدن بسيار حياتي است.