ميدانيد آهن براى اشخاص كم خون لازم است ، بنابر اين هيچ ميوه اى بغير از خرما نميتواند احتياجات آهن بدن ما را تأمين نمايد ، همچنين امروز ثابت شده است كه نقصان منيزيم در بدن ، زمينه را براى ابتلا به بيمارى سرطان فراهم مى آورد وخرما داراى مقدار فراوانى منيزيم است كه وقتى مصرف شود احتياج بدن ما را دفع مى كند وبهمين جهت است كه اعراب وصحرانشينان با اينكه در فقر غذائى بسر مى برند بواسطهء خوردن خرما ابدا مبتلا بسرطان نمى شوند . انگور انگور پى را محكم مى كند ، درد را برطرف وروح را با نشاط ميسازد حضرت نوح يا پيغمبر ديگرى از پيامبران بسوى خداوند از غم واندوه شكايت كرد ، دستور رسيد كه انگور بخور . انگور سه عمل مفيد ومؤثر در مزاج دارد ، مسهل وملين معده است ، پاك كنندهء خون ومغذى بدنست . آب انگور قوا را تجديد مى كند . دوران خون را تحريك مى كند وترشيدگيهاى معده را برطرف ميسازد . در بيمارى كبد وكليه سودمند است انواع تبهاى مختلف را مداوا مى كند . در مرض سوء هاضمه ونقرس وامراض قلب وصفراء وبادهاى مولم و بواسير مفيد مى باشد ، از شدت وحدت سل وسرطان وآزار آنها ميكاهد وداراى ويتامين ( آ ) و ( ب ) و ( ث ) مى باشد . دانشمندان گياه شناسى مى گويند عصاره ببسين در معده نشاط مى آورد وداراى مقدار قابل توجهى از ارسنيك مى باشد ( چيزى است كه از سم الفار مى گيرند ) كه باين خاصيت صورت وبشره را زيبا مى كند . انگور با داشتن اين ماده بهترين چيزى است كه با آن ميتوان بيماران سل وسرطان را معالجه كرد . اسفناج اسفناج اصلا در ايران بود وروميان قديم هم آنرا نمى شناختند ونداشته‌اند ، موقعيكه اعراب بايران حمله كردند ، تخم آن را با خود باروپا بردند
براى اينكه بلور ويا شيشه اى را سوراخ كنيد ، پنجاه گرم اسيد اوكساليك را در بيست وپنج گرم اسانس تربانتين حل كنيد وسه حبه سير رنده شده را هشت روز در محلول بخيسانيد وسپس اين مخلوط را در شيشهء دربسته حفظ كنيد وگاهگاه آنرا تكان بدهيد وقتى خواستيد شيشه وبلورى را سوراخ كنيد قطره اى از اين محلول مخلوط را روى آن بچكانيد وبامته اى بدون فشار آنرا سوراخ كنيد ، هنگام سوراخ كردن گاه بگاه قطره اى از اين محلول مخلوط را بسوراخ بريزيد . قال ابوعبدالله عليه السلام : تداووا بالثوم ولكن لاتخرجوا إلى المسجد . ايضا روى ( ع ) عن النبى ( ص ) انه قال : كلوا الثوم فانه شفاء من سبعين داء باسير مداوا كنيد ولى بسوى مسجد نرويد . واز پيغمبر صلى الله عليه وآله روايت است كه فرمود سير بخوريد كه سير شفاى هفتاد بيمارى است . نشريه اى بقلم دكتر ( ريم ) فرانسوى منتشر مى شود كه مجله ( الحكمة اللبنانيه ) آنرا بعربى نقل مى كند ودر آن تحت عنوان : ( گوارا باد سير بر آنكه خوردنش را دوست ميدارد ) چنين مى گويد : دوست دارى بدانى دانشمندان طب تا چقدر باهميت اين گياه پى برده‌اند ؟ مى گويند كارگرانيكه هرم ( خوفو ) را در سال 4500 قمرى ميلادى بنا ميكردند ، سير بسيار مى خوردند تا بدنشان تقويت شده ، از حوادث وامراض محفوظ بمانند . شايد جهت اينكه در حال خوردن سير فرموده‌اند بسوى مسجد نرويد آن باشد كه بوى بدش موجب آزار مسلمانها مى شود . سير مدر ومحرك قوه باء مى باشد ، براى معالجه اسهال وبرنشيت وسل ريوى بسيار نافع است وبراى معالجه سردرد وزكام مزمن وضعف حافظه وسرگيجه سودمند است . جاى ديگر مى گويد : تجربيات طبيبان مشهورى مانند : ( سالين ) و ( سيروت ) و ( لوشر ) و ( دوبريه ) وغير ايشان ثابت كرده است كه سير حبابهاى محجرى كه در بدن جمع شده وباعث تصلب شرائين مى گردد ، آب مى كند وفشار خون را پائين مى آورد ،
بنابر اين بهترين درمان تصلب شرائين وفشار خون خوردن سير است . در آزمايش قلبى جديد از جمله ى مسلميات شده كه خوردن سير عضلات قلب را بنشاط مى آورد وباين وسيله دوران خون منظم مى گردد . سير خون را پاك مى كند وباين خدمت بدن را درمبارزه با بيماريهائى كه ناشى از فشار خون مى شود پيروز مى نمايد ، مانند ناراحتى هاى دوران حيض بعضى از زنها ، پيرى وشكستگى غير عادى ، بواسير ، روماتيسم ، خوردن سير مجارى تنفس وخون را پاك ميكند وبا اين كار از شدت وزحمت تنگ نفس كاسته وگاهى موجب درمان كلى آن مى شود . سير بعضى از انواع سل ريوى را معالجه مى كند مخصوصا وقتى كه با شير ممزوج شود ، زيرا در اين صورت اثر قابل توجهى در كشتن ميكروب كوخ دارد ( ميكروب سل ) . سير مبارز توانائى است در برابر بسيارى از امراض مانند : تب وآنفلوانزا . سير پوست بدن را خوش رنگ وگونه را سرخ وروده ها را از عفونات پاك مى كند بخصوص در اطفال ، وبا اين خاصيت سپرى مقابل بيمارى تيفوئيد وديفترى است ومسكن سياه سرفه وخروسك است . ميگويند : شهرهائى كه سير زياد در آن مصرف مى شود عمر اهالى آن طولانى وزندگانيشان توأم با صحت وسلامتى است ، زيرا سير عفونات داخلى را برطرف والتهابات روده را خاموش وقرحه هاى معدى را آب مى كند ، اعم از اينكه مزمن باشد يا حاده و موجب سهولت جريان خون حيض وادرار مى شود ، سنگ كليه را از بين مى برد ، كرمهاى نازك شكم اطفال را نابود ميسازد . سير براى تحليل رياح وورمها بسيار سودمند ودر مورد مالاريا ورماتيسم و بيخوابى خيلى مفيد است ، فلج ورعشه را معالجه مى كند ، ترشحات معده را زياد وكليه را بكار مى اندازد . براى معالجه برونشيت وسرفه وسينه درد ، از آن مرهمى بقرار ذيل درست مى - كنند كه خيلى مؤثر است : يك عدد سير را خورد كرده باندازهء آن وازلين بآن مخلوط كرده كمى حرارت ميدهند چون سرد شد روى سينه وپشت بيمار خوب ماساژ ميدهند ، سير گرم وخشك است وبايد باروغن ميل شود اين مختصرى بود از آنچه دانشمندان ، در خواص سير گفته ونوشته‌اند . سير ، اثر نيكوئى در ضد عفونى كردن معده دارد ، ولى نبايد آنرا زياد خورد اگر باغذا همه روز يك پر سر ميل نمائيد ، بوى آن شما ونزديكان شما را آزار نمى دهد و نه تنها ضررى از خوردن آن متوجه شما نمى گردد ، بلكه نتايج نيكوئى عايد شما خواهد شد . يكى از منافع سير ، ضدعفونى كردن معده است مشروط بر اينكه زياد خورده نشود ، در نتيجهء عمل آن ، ميكربهاى موذى ومتعفن از بين مى روند وجاى خود را به ميكرب هاى مفيد واگذار مى كنند واين ميكربها هستند كه ويتامين ( ب ) بشما ميدهند وزيادى كلسترل را از بين مى برند وموى سر شما را سياه مى نمايند وفشار خون را پائين مى آورند واستعداد به سرما خوردگى ونزله را از بين مى برند ، ولى اگر سير زياد بخوريد ، ميكربهاى مفيد را هم ميكشيد ونتيجه ى معكوس مى گيريد . بهترين برطرف كننده بوى سير ، سبزى خوردن وكاهو است كه كلروفيل موجود در اين سبزيها دافع بوى سير مى باشند ، ولى در اينجا هم يك شرط اساسى موجود است و آن اينست كه زياد نخوريم . علماء ودانشمندان شرق وغرب ، در مورد خاصيت ضد كرم بودن سير ، متفق القولند حتى پزشكان قديم ايران آنرا براى از بين بردن زالو كه بيخ گلو چسبيده باشد مفيد ميدانند ، معذلك مشاهده مى شود كه در بين رشتى ها ومازندرانى ها كه زياد سير ميخورند ، كرم معده ديده مى شود علت اين است كه آنها سير را زياد مى خورند وكرمها به سير عادت كرده ومصونيت پيدا نموده‌اند . اگر ميوه تمشك را فشرده وآب آنرا گرفته وميل نمائيد ، بسيار گوارا وخوش طعم مى باشد . اگر سرخاب وروژلب را با تمشك تهيه كنيد رنگ قرمز آن ثابت بوده ومدتى دوام دارد ، ولى زياده روى در آن خوب نيست ، زيرا پوست را كمى سياه مى كند
