نام علمی گیاه:Citrus bergamia
اندام مورد استفاده:پوست میوه
روش استخراج:تقطیر با بخار آب
رنگ اسانس برگاموت:سبز روشن مایل به زرد
ترکیبات شیمیایی در نتیجه حاصل شده از آنالیز اسانس برگاموت:
دارای 50 درصد لیمونن،10درصد لینالول،5 درصد برگاپتن،35 تا 40 درصد استات لینالیل که دارای بوی مطبوعی است .
فرمول شیمیایی  آن به وزن مولکولی 196/28 می باشد.همچنین دارای دی پانتن و الکل هیدروکومینیک نیز می باشد.
اسانس برگاموت از پوست خارجی میوه نارس به دست می آید که به رنگ سبز مایل به زرد با بویی معطر و مطبوع و طعمی تلخ می باشد.
کاربرد:طعم دهنده بسیار عالی در صنعت چای ایران.

برچسب‌ها: اسانس برگاموت